速成雞產(chǎn)業(yè)鏈瀕崩盤養(yǎng)殖戶加大用藥保病雞健康

2012-12-31 09:35 來源：華夏時報

　　一只迅速生長并被推向餐桌的雞，正引爆一場有關(guān)食品以及原料供應(yīng)鏈安全的社會大討論。隨著山西粟海集團、山東六和集團這些處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)被曝光，列在他們客戶名單上的肯德基、麥當勞等下游餐飲巨頭也被卷入風(fēng)暴中心。與此同時，作為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中最典型的樣本，白羽雞（俗稱“速成雞”）產(chǎn)業(yè)鏈也正引發(fā)劇烈震蕩。

　　新希望等雞肉供應(yīng)商卷入

　　近日，央視新聞頻道對于速成雞事件的報道，讓肯德基和百勝餐飲集團卷入風(fēng)波中。

　　據(jù)節(jié)目透露，山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素來養(yǎng)殖肉雞，當?shù)匾恍B(yǎng)殖戶違規(guī)喂食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品，有些養(yǎng)殖戶給肉雞喂食地塞米松等激素類藥品，使肉雞能夠在40天長到5斤重。處于產(chǎn)業(yè)鏈中下游的山東六和集團與肯德基由此被推上風(fēng)口浪尖。

　　對此，百勝中國發(fā)表聲明稱，百勝已積極配合政府的工作封存可疑批次問題產(chǎn)品。

　　12月26日，上海食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強表示，“上次我們已經(jīng)披露了在百勝的質(zhì)檢過程當中，發(fā)現(xiàn)了八個批次的質(zhì)檢的獸藥殘留是超標的，現(xiàn)在我們已經(jīng)組織了專門的調(diào)查組進入到百勝集團和肯德基公司，對他們進行全面的調(diào)查。”

　　雖然該事件尚無定論，但是隨著“速成雞”事件的不斷發(fā)酵，新希望旗下山東六和集團卻卷入風(fēng)波中。

　　據(jù)悉，新希望集團下屬的農(nóng)牧業(yè)務(wù)分別由3家主體經(jīng)營，一是上市公司新希望，二是新希望農(nóng)牧股份，三是六和集團。

　　據(jù)本報記者了解，山東六和集團有限公司成立于1995年，總部位于青島，主營業(yè)務(wù)涉及飼料生產(chǎn)、食品加工、種畜禽繁育、進出口貿(mào)易、養(yǎng)殖擔保等產(chǎn)業(yè)，六和集團歸屬于母公司的凈利潤為10.6億元,占新希望全部凈利潤的59%。

　　公開信息顯示，六和集團擁有冷凍、冰鮮、熟食等200多個肉食品種，目前已形成上海、北京、武漢、廣州、南京、江蘇等十幾個重點市場，是麥當勞、肯德基等企業(yè)的主要原料供應(yīng)商。

　　雖然受到了波及，但是“速成雞”事件至今，新希望依然未對上述事件發(fā)出公告。

　　事實上，除了六和集團以外，最近山西粟海集團也卷入“速成雞”事件中。有報道稱，該企業(yè)養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，通過藥物控制，這些雞不等發(fā)病即被屠宰，而這家企業(yè)也是肯德基與麥當勞的供貨商。

　　洋快餐的成本賬

　　在供應(yīng)鏈的第一張骨牌被推倒后，麥當勞、吉野家等快餐巨頭，也被曝光與“速成雞”有關(guān)聯(lián)。

　　國內(nèi)一位從事養(yǎng)雞行業(yè)多年的行業(yè)人士也告訴本報記者，肯德基每年4000家的門店需要的雞肉量很大，中國本土優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)周期需要180天，白羽雞生長45天就可以出欄了，優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)成本是白羽雞的3倍左右，如果全部采用優(yōu)質(zhì)雞，成本大幅增加是肯定的。

　　“肯德基、麥當勞等企業(yè)不用優(yōu)質(zhì)雞作原料而選擇白羽雞還有一個更重要的原因?！鄙鲜霾辉甘鹈牟惋嬓袠I(yè)人士透露，由于中國傳統(tǒng)的土雞生長周期長，成熟緩慢，出肉少，多適用于煲湯、紅燒、白切等傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，并不適合油炸，而引進的白羽肉雞則具有成熟快、出肉多的特點，其更適用于油炸、燒烤、煎炒等雞肉烹飪方法。

　　12月18日，麥當勞發(fā)表聲明稱，“麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準且符合政府相關(guān)標準，請大家放心食用?！辈贿^，12月26日，有關(guān)媒體報道卻稱，麥當勞坦陳六和集團是他們的二級供應(yīng)商，他們不從二級供應(yīng)商直接進貨，麥當勞的品控（質(zhì)量控制）是通過一級供應(yīng)商來控制。