速成雞產(chǎn)業(yè)鏈瀕崩盤 養(yǎng)殖戶加大用藥保病雞健康
對此，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴本報記者，六和集團(tuán)是他們的二級供應(yīng)商，他們進(jìn)貨都會對每批次雞肉產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測，至今沒有查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問題，但是為了消費者的安全，該事件爆發(fā)以后，他們就暫停了和該企業(yè)的供貨關(guān)系。
相比于麥當(dāng)勞的聲明，吉野家卻是前后矛盾。12月22日，吉野家也發(fā)聲明稱，“就有關(guān)報道我公司仍存有六和雞肉，此六和雞肉，我公司于19日已就地封存，六和雞肉目前并未在我公司所屬各門店使用，請消費者放心食用。”
然而，隨后的23日，吉野家卻又在其官方認(rèn)證微博中發(fā)布了另一份自相矛盾的聲明。其聲明稱，截至目前，六和雞肉并未在他們公司所屬各門店使用，請消費者放心食用。
“這個事件的發(fā)生是必然的，如果再不改變目前的養(yǎng)殖方式，整個白羽雞的產(chǎn)業(yè)鏈都會崩盤?！睂τ谘笃放萍娂娐漶R的事情，上述從事養(yǎng)雞行業(yè)多年的人士認(rèn)為，由于洋品牌不斷壓縮一級供應(yīng)商的利潤，而這些供應(yīng)商又不得不壓縮其下一級供應(yīng)商的利潤，有些農(nóng)戶如果完全按照這個標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，少給白羽雞喂激素、吃藥，可能就會出現(xiàn)死亡或者生病的現(xiàn)象，這在美國是要求被拋棄的，而國內(nèi)的一些養(yǎng)殖戶不舍得拋棄，就會加大用藥量，保證雞的健康，于是就出現(xiàn)了超標(biāo)的情況。
速成雞產(chǎn)業(yè)鏈生變
隨著“速成雞事件”的不斷發(fā)酵，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)鏈正發(fā)生一場巨大的震蕩。
公開信息顯示，我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì)80年代起步,經(jīng)過近30年的努力，已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最迅速、最典型的行業(yè)，是世界三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一。近20年來,白羽肉雞產(chǎn)量以年平均5%~6%的速度持續(xù)增長。
目前，我國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，在數(shù)量上僅占10%不到，而白羽雞雞苗企業(yè)主要有山東六和集團(tuán)、福建圣農(nóng)集團(tuán)、蓬萊民和與煙臺益生等。
“我國是上個世紀(jì)80年代后期開始從美國引進(jìn)速成雞，真正普及的話是在上個世紀(jì)90年代，當(dāng)時由于我國是肉食品短缺的年代，在一定程度上，速成雞的引進(jìn)也改變了雞肉供不應(yīng)求的局面。”對于目前的“速成雞事件”，長期從事本土優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖的合肥市禽業(yè)協(xié)會會長、安徽老鄉(xiāng)雞集團(tuán)董事長束從軒表示。
據(jù)了解，目前我國雞的品種主要分為三類，一類是速成雞，也叫白羽雞，生產(chǎn)周期45天左右，占有整個市場份額的一半以上；其次就是雜交雞，生產(chǎn)周期60天到90天左右，也就是中外品種的交配產(chǎn)品，占有整個市場份額的30%左右；第三類就是優(yōu)質(zhì)雞，純本土的，生產(chǎn)速度最慢，生產(chǎn)周期180天左右的土雞。
在我國，肉食雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式有兩種，一種是全產(chǎn)業(yè)一體化模式，另一種是“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，而報道中的山東六和集團(tuán)便是“公司+農(nóng)戶”模式的代表，這種模式的缺點就是風(fēng)險不好把控。
束從軒接受本報記者采訪時透露，速成雞由于長得快，生長期較短，容易生病，在飼養(yǎng)的過程中就容易添加一些藥物，特別是一些違禁藥物的加入，對人體確實還是有害的，對于這些違禁藥物國家是有明確規(guī)定的，按照相關(guān)規(guī)定來養(yǎng)殖的話，是沒有問題的，但是養(yǎng)殖戶在利益的驅(qū)動下，為了保持雞的成活率，會鋌而走險。
事實上，央視曝光“速成雞”事件半個月內(nèi)，本土優(yōu)質(zhì)雞的銷量已經(jīng)開始大幅提升。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬對外表示，在央視曝光之后的12月18、19日，山東等幾個省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過1元，農(nóng)戶養(yǎng)的白羽雞，有部分屠宰場不敢收，有些農(nóng)戶不敢再買白羽雞的雞苗，此次“速成雞”風(fēng)波的負(fù)面影響正在波及整個白羽雞的產(chǎn)業(yè)鏈。
“速成雞事件”對于養(yǎng)雞行業(yè)未來的影響，上述從事養(yǎng)雞行業(yè)多年的行業(yè)人士分析認(rèn)為，“速成雞”事件對整個養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)鏈的影響是巨大的，從目前來看還沒有消停的跡象，未來隨著人們對于健康的要求越來越高，對優(yōu)質(zhì)雞的需求將會越來越大，而速成雞在整個雞產(chǎn)業(yè)鏈中的份額會越來越低。
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