摻假羊肉調(diào)查:商販稱假肉常見(jiàn) 買賣者心知肚明
現(xiàn)代快報(bào)記者 劉旌 沈曉偉/文
現(xiàn)代快報(bào)記者 辛一/攝
新聞回放
可疑羊肉流入多家知名火鍋店
今年2月，江蘇無(wú)錫公安機(jī)關(guān)在無(wú)錫、上海兩地統(tǒng)一行動(dòng)，打掉一特大制售假羊肉犯罪團(tuán)伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點(diǎn)50余處，現(xiàn)場(chǎng)查扣制假原料、成品半成品10余噸。經(jīng)查，從2009年至今，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購(gòu)入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，案值1000余萬(wàn)元。
這則消息爆出后，輿論一片嘩然。緊接著，一位上海市民舉報(bào)，某豆撈火鍋店涉嫌銷售原料不明的“混合羊肉”，而這批羊肉來(lái)自于當(dāng)?shù)匾患腋韶浥l(fā)市場(chǎng)。
接報(bào)后，上海工商部門聯(lián)合食安辦和公安等部門，對(duì)該市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查。在其中一家商戶倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，工作人員發(fā)現(xiàn)了大量產(chǎn)品標(biāo)為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，但這批產(chǎn)品沒(méi)有任何生產(chǎn)日期和配料表。據(jù)一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入到了包括澳門豆撈、小肥羊在內(nèi)的多家知名火鍋店。
事實(shí)上，“問(wèn)題羊肉”并非第一次得到人們的關(guān)注。早在2011年1月，現(xiàn)代快報(bào)也曾報(bào)道，南京一市民買到“假羊肉”：有著羊肉風(fēng)味的豬肉。
混合羊肉價(jià)格 不到“正貨”一半
昨天下午，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到江寧潤(rùn)恒肉類凍品交易市場(chǎng)。
“20多塊一斤的羊肉卷有貨，如果想要便宜的貨，暫時(shí)沒(méi)有?！币晃簧特溦f(shuō)，所謂“便宜羊肉”，就是俗稱的“混合羊肉”，其中有羊肉，不過(guò)更多的則是豬肉。“哪怕全是豬肉，一點(diǎn)羊肉都沒(méi)有，只要多加點(diǎn)羊油和調(diào)味料，味道、外觀都和真羊肉很接近?！?/font>
不過(guò)她表示，柜臺(tái)里目前沒(méi)貨，得專門去找人要才有可能拿到。這種羊肉的價(jià)格大約在10元一斤，“具體價(jià)格，還得看其他肉和羊肉混合的比例?！钡@種肉的價(jià)格一般不會(huì)超過(guò)純羊肉價(jià)格的一半。
“做這行的，沒(méi)有不知道這個(gè)(混合羊肉)的?！边@位商販說(shuō)，早些年，這種肉賣得多，大家也不怎么遮掩。他們大多賣給一些小餐館和火鍋店，對(duì)于肉品的成分，雙方都是心知肚明的，“什么檔次的肉，我們就按什么價(jià)格來(lái)賣，但具體他們最后按什么肉賣給消費(fèi)者，這個(gè)我們不好說(shuō)?！倍硪晃簧特渼t說(shuō)，自己以前確實(shí)賣過(guò)這種肉?！澳悻F(xiàn)在想找到這種肉就更不容易了，最近風(fēng)聲緊，大家?guī)缀醵疾桓屹u了?！?/font>
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