菜農(nóng)曝農(nóng)超對(duì)接后利潤(rùn)被超市吞掉
膠南的一家農(nóng)業(yè)專(zhuān)家開(kāi)發(fā)合作社參加了“農(nóng)超對(duì)接”活動(dòng)，將農(nóng)家的菜直接送到超市，活動(dòng)本意是讓菜農(nóng)多掙點(diǎn)、讓百姓吃菜也便宜點(diǎn)。但經(jīng)過(guò)半年多的經(jīng)營(yíng)，這家嘗鮮了農(nóng)超對(duì)接的農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)，實(shí)際情況并非這樣。算了一筆賬“一個(gè)月能賣(mài)5萬(wàn)元的菜，最后只掙2千元?！倍械牟藘r(jià)依然不算便宜。原本想通過(guò)減少流通環(huán)節(jié)節(jié)省下來(lái)的成本，被掌握著渠道資源的超市以店慶費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)等各種名義吃掉了。
初衷 讓農(nóng)民賺錢(qián)，讓市民實(shí)惠
2012年12月底，張培堅(jiān)干了一件大事，和青島一家大型超市簽了合同，專(zhuān)門(mén)向超市供新鮮蔬菜。更讓他開(kāi)心的是，由于蔬菜受歡迎，多家某超市分店紛紛找上他來(lái)，讓他提供蔬菜，到2013年4月底，他已經(jīng)和九家連鎖超市分店簽約。
他的菜銷(xiāo)路很好，但讓他不爽的是，“一個(gè)月能賣(mài)5萬(wàn)塊錢(qián)，刨去各種費(fèi)用，算下來(lái)自己只掙2千元，利潤(rùn)不到4%?！?月2日，超市一個(gè)通知又讓他心灰意冷：“不讓我賣(mài)了，讓我馬上撤柜，大量的菜只能低價(jià)處理?！边@一切煩惱還需要從去年年底那次簽約會(huì)談起。
張培堅(jiān)是青島康之源生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，參加了2012年秋季青島商務(wù)局組織的農(nóng)超對(duì)接交流會(huì)。在會(huì)上，一家連鎖超市看好了他們的產(chǎn)品，主動(dòng)邀請(qǐng)他們進(jìn)入超市銷(xiāo)售。為了把農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出去，為了宣傳品牌，他雖然覺(jué)得超市收費(fèi)比較高，但還是咬牙接受了。第一個(gè)膠南的超市專(zhuān)柜開(kāi)業(yè)后，銷(xiāo)售情況很好，很快超市其他門(mén)店紛紛要求他們進(jìn)駐他們非常高興，感覺(jué)機(jī)會(huì)來(lái)了，準(zhǔn)備努力大干一場(chǎng)。
這次農(nóng)超對(duì)接會(huì)是青島商務(wù)局組織的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年的交易額在10億元左右。據(jù)商務(wù)局蔬菜辦提供的資料，這樣的活動(dòng)青島商務(wù)局每年舉辦兩次，而青島各區(qū)縣自己也會(huì)根據(jù)具體情況舉辦類(lèi)似活動(dòng)?！稗r(nóng)超對(duì)接”活動(dòng)早在2009年就開(kāi)始，活動(dòng)的目的就是“減少農(nóng)產(chǎn)品的中間流通環(huán)節(jié)，既可以增加農(nóng)民收入，又讓老百姓買(mǎi)到放心菜，便宜菜”，這是一個(gè)雙贏便民利民服務(wù)活動(dòng)。2013年5月20日，商務(wù)局蔬菜辦的一名工作人員表示，農(nóng)超對(duì)接一是能保證蔬菜的質(zhì)量問(wèn)題，二是可以降低價(jià)格，大家都受益，計(jì)劃2013年交易額達(dá)到11個(gè)億。
現(xiàn)狀 菜價(jià)不便宜，菜農(nóng)不掙錢(qián)
張培堅(jiān)所在的農(nóng)業(yè)合作社把菜送到超市，貼上超市的標(biāo)簽，往外銷(xiāo)售的價(jià)格并不便宜。黃瓜4.8元每斤；芹菜3.98元每斤；小蔥3.98元每斤；土豆，5.8元每斤(有時(shí)候也賣(mài)3元每斤)；西紅柿4.8元每斤。而這些菜，張培堅(jiān)表示除了芹菜和土豆，其他蔬菜每斤成本大概2元左右，芹菜在1塊錢(qián)左右，土豆在3塊錢(qián)左右。按照成本價(jià)格計(jì)算，農(nóng)民每斤只賺兩三毛錢(qián)，但這些菜在超市里售賣(mài)的價(jià)格基本翻了一番多，老百姓買(mǎi)菜并沒(méi)有得到實(shí)惠。如果每月售賣(mài)5萬(wàn)元的話，除去成本，還能有2萬(wàn)多元的利潤(rùn)，為何最后只剩下2000元？菜農(nóng)的錢(qián)呢？張培堅(jiān)說(shuō)：“定價(jià)高是因?yàn)榈昀锲渌召M(fèi)高，收費(fèi)最后都附加在菜價(jià)上了，利潤(rùn)大頭都被超市賺走?！?/font>
他需要交給超市的費(fèi)用有：進(jìn)入每個(gè)超市分店入場(chǎng)費(fèi)在2000元～3000元不等(簽一次合同交一次入場(chǎng)費(fèi)，一般合同只簽一年)，春節(jié)、端午節(jié)、五一、國(guó)慶等各種國(guó)家節(jié)日、超市店慶日都要交過(guò)節(jié)費(fèi)500元，促銷(xiāo)員每個(gè)月的管理費(fèi)150元～300元(促銷(xiāo)員由自己招聘)，促銷(xiāo)員培訓(xùn)費(fèi)50元，還有全部營(yíng)業(yè)額抽出20%也要上交給超市。除此之外，他還要負(fù)擔(dān)促銷(xiāo)員的工資2000元左右，以及生產(chǎn)的所有成本。就這樣，每月5萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，需要去掉40%的成本，20%的超市扣點(diǎn)，外加5500左右的固定費(fèi)用，就剩下2千元左右，收益僅有4%。而高額的超市扣點(diǎn)和過(guò)節(jié)費(fèi)管理費(fèi)使超市成為了最大的受益者。
張培堅(jiān)回憶“剛開(kāi)始和超市簽合同的時(shí)候，我們從來(lái)沒(méi)有過(guò)運(yùn)作超市的經(jīng)驗(yàn)，簽訂合同的時(shí)候，我們沒(méi)有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，超市提出的條件我們只能被動(dòng)的接受，那時(shí)候提出的扣點(diǎn)是15%(指銷(xiāo)售100元，超市要提成15元)，損耗自己承擔(dān)，自己要招聘售貨員，還要負(fù)擔(dān)售貨員的工資、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、管理費(fèi)、促銷(xiāo)員押金等名目繁多的各種費(fèi)用。盡管超市的條件很苛刻，張培堅(jiān)還是硬著頭皮答應(yīng)了?！睕](méi)想到，前面一道道枷鎖還在等著他們，“在跟另外一個(gè)大分店簽合同的時(shí)候，他們說(shuō)自己店的客流量高，銷(xiāo)售好，于是把扣點(diǎn)提高到了17% ?！?/font>
2013年春節(jié)剛過(guò)，一盆冷水又澆過(guò)來(lái)了，超市通知我們，把扣點(diǎn)提高到20% ，前面簽的合同無(wú)效，否則就馬上撤出。我們是叫天天不應(yīng)，叫地地不靈。想要退出，又心疼好不容易打開(kāi)的局面，要繼續(xù)做，又實(shí)在沒(méi)有利潤(rùn)。經(jīng)過(guò)大伙商量后，為了把我們的品牌宣傳出去，決定沒(méi)有利潤(rùn)也要繼續(xù)做下去。在萬(wàn)般無(wú)奈的情況下，我們又一次被動(dòng)接受了他們的條件?！?/font>
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