茅臺(tái)等酒企年份酒虛假宣傳:建廠5年推30年陳釀
【編者按】現(xiàn)在是白酒廠最蕭條的時(shí)刻，卻依然是一個(gè)暴利的時(shí)代。在陳列著成百上千個(gè)白酒品牌的柜臺(tái)前，消費(fèi)者總是被標(biāo)簽上的“天價(jià)”年份酒弄得暈頭轉(zhuǎn)向。
虛構(gòu)的“酒齡”：年份酒蒙了多少人？
本報(bào)記者歷時(shí)兩周，在白酒主產(chǎn)區(qū)四川、重慶實(shí)地采訪(fǎng)，從二三線(xiàn)白酒企業(yè)到名酒廠，力圖弄清年份酒的真實(shí)年齡，但結(jié)果是——大多數(shù)年份酒，無(wú)關(guān)風(fēng)月，更無(wú)關(guān)年份。
一瓶標(biāo)價(jià)上萬(wàn)元、打著60年年份酒的白酒，是不是真的“活”了那么久？
這酒到底是經(jīng)歷了60年的漫長(zhǎng)歲月，還是釀造它的窖池有60年？
如果真是存儲(chǔ)了60年的酒，那么瓶子里裝的全部是當(dāng)年的基酒嗎？還是僅僅是一部分？抑或只是滴了幾滴60年的調(diào)味酒在里面？
60年的身份證明，除了廠家，誰(shuí)來(lái)鑒定？
抑或真的經(jīng)歷了60年的歷史塵埃，但這樣的酒，你敢喝嗎？
……
“年份酒就是一件皇帝的新衣！這在業(yè)界早是公開(kāi)的秘密，只是沒(méi)有人愿意捅破這層窗戶(hù)紙！”一匿名的名酒廠負(fù)責(zé)人對(duì)本報(bào)記者直言不諱。
與此同時(shí)，有報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)曾做過(guò)抽樣調(diào)查，銷(xiāo)售額前100名的白酒生產(chǎn)企業(yè)，近80%都推出了年份酒，年銷(xiāo)售額加起來(lái)近百億元。
由于一直缺乏年份酒認(rèn)定和年份酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)雙重籬笆，近十幾二十年來(lái)，年份酒野蠻生長(zhǎng)，生生不息。
“年齡”的勾兌秘密
5月底，本報(bào)記者以客商身份驅(qū)車(chē)來(lái)到了距重慶主城幾十公里外的渝北區(qū)古路鎮(zhèn)古路村一社一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒廠。此前，該酒廠銷(xiāo)售熱線(xiàn)那頭稱(chēng)一瓶60多度的原漿酒要2000多元的高價(jià)，且有大量年份酒暢銷(xiāo)。
但記者現(xiàn)場(chǎng)看到的是，車(chē)間里100多口窖池大部分屬新建，卻不見(jiàn)一個(gè)工人。酒廠人士無(wú)奈稱(chēng)， “禁酒令”頒布沒(méi)多久，這里的工人就從三班倒調(diào)成一班了。由于環(huán)保不達(dá)標(biāo)，該酒廠當(dāng)時(shí)正停產(chǎn)整改。
“喝酒再限制，我們的年份酒還是好銷(xiāo)?！惫苌a(chǎn)的劉姓負(fù)責(zé)人指著展示柜里的52度“20年精品老窖”酒說(shuō)，168元的批發(fā)價(jià)，在餐飲場(chǎng)所至少可賣(mài)到300多元。
這真是20年前的酒嗎？見(jiàn)“客戶(hù)”質(zhì)疑，該負(fù)責(zé)人坦承：“這20年不是指放了20年的酒！業(yè)內(nèi)人士都知道，擱上10年的酒，酒質(zhì)都要管100多元一斤，還不算包裝。”
他解釋?zhuān)@種20年的精品酒實(shí)際是用了60%的優(yōu)質(zhì)基酒，近40%的一級(jí)基酒，再加一點(diǎn)調(diào)味酒勾調(diào)而成。該廠生產(chǎn)的原漿酒則用了90%的優(yōu)質(zhì)基酒?！皟?yōu)質(zhì)基酒不是靠年份來(lái)定，和年份沒(méi)關(guān)系。”他說(shuō)。
在基酒庫(kù)房里，這位管生產(chǎn)的老總讓記者嘗了一壇掛著2010年牌子的調(diào)味酒，和成品酒相比，味道很特別。他透露，年份酒和原漿酒都用了一點(diǎn)這樣的酒。
如果真要說(shuō)年份，這3年前的調(diào)味酒才是該廠年份酒的真實(shí)年齡。盡管該酒廠有四口1919年的老窖池，但窖泥從老廠搬遷至現(xiàn)在的新廠，時(shí)間尚短。
和小酒廠直接在酒盒上標(biāo)注“年齡”相比，中國(guó)詩(shī)酒文化的代表、區(qū)域品牌重慶詩(shī)仙太白集團(tuán)出產(chǎn)的年份酒則“高明”一些。
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