2014-02-18 08:46:00 來源:時(shí)尚健康
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在法國的超市里很少見到低脂冰激凌，而且法餐也以味道濃郁著稱。但是，法國人的心臟病發(fā)病率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于低脂食物隨處可見的美國。這是為什么呢?因?yàn)槔寺姆▏藢Τ赃@件事更有熱情更有愛。精致、慢食、愉悅的心情，是法國人就餐時(shí)的必備“佐料”。事實(shí)上，不再把食物當(dāng)成運(yùn)輸營養(yǎng)的工具，而是享受生活的方式，僅僅是這種心態(tài)，就能夠讓我們吃得更快樂，更健康。
20種讓你吃了更開心的食物
這里有一些讓你吃了就開心的食物，不僅是因?yàn)樗鼈冎杏械母缓菇箲]、抗憂郁的營養(yǎng)成分，還有一部分食物可以帶給你積極正向的聯(lián)想效應(yīng)，所以能讓你吃得更高興。當(dāng)然，需要提醒的是：過猶不及，即使再開心，也要注意飲食適量喲!
看到它們就開心
櫻桃：鮮艷欲滴的色澤讓人食用時(shí)心情格外愉快。另外，櫻桃中含有的花青素可以控制炎癥，減輕疼痛帶來的焦慮感。
類似的以“美色”取勝的食物還有：芒果、圣女果
它們都取了個(gè)好名字
香蕉：就算沒吃過，聽到這個(gè)名字也會馬上引發(fā)香氣滿鼻的感覺。事實(shí)上，香蕉除了有個(gè)好名字，還含有一種生物堿，可以振奮精神、提高信心。
類似的以“名字”取勝的食物還有：開心果、菠蘿蜜
它們的氣味讓你欲罷不能
葡萄柚：葡萄柚強(qiáng)烈的香味可以凈化思緒、安心提神。此外，含量豐富的維生素C 也能提高人體抗壓能力。
類似的以“氣味”取勝的食物還有：芝麻、玫瑰
跳進(jìn)嘴巴里的快樂感覺
深海魚：鮮美彈滑的肉質(zhì)入口即化，讓人吃起來倍感開心。而且，哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，深海魚所含的W-3 脂肪酸與抗憂郁藥有類似作用。
類似的以“味覺”取勝的食物還有：棉花糖、冰激凌
它們身體里都有開心因子
巧克力：促生“快樂因子”
五羥色胺，可以幫助焦慮的你鎮(zhèn)定下來。
大蒜：德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，焦慮癥患者吃了大蒜制劑后，疲倦、焦慮、易怒的狀況得到改善。
全麥面包：美國麻省理工學(xué)院的渥特曼博士說：“有人把面食、點(diǎn)心當(dāng)成一種可以吃的抗憂郁劑?！庇绕涫侨溍姘?、蘇打餅干富含碳水化合物，分解時(shí)可以促生五羥色胺。
菠菜：麥克吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，攝取葉酸不足的人容易健忘、焦慮、入睡困難。而菠菜中葉酸的含量最多。
南瓜：南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗缓S生素B6 和鐵，可以幫助人體儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，從而刺激腦部神經(jīng)，使之更活躍。
低脂牛奶：鈣是治療經(jīng)前抑郁的良藥之一，而低脂或者脫脂牛奶中含有更多的鈣。
雞肉：英國心理學(xué)家班頓和庫克發(fā)現(xiàn)，人們吃了100 微克的硒后，精神普遍更好，心態(tài)更平和。而硒的來源主要有雞肉、海鮮、全谷類等。
大杏仁：《護(hù)理教育雜志》報(bào)告稱，在我們飽餐之后吃一點(diǎn)美國大杏仁可以降低血糖，讓心情更加愉快。
值得一試的快樂吃法
無論食材多么美味，不懂得正確吃法一樣是暴殄天物。想要吃出一份好心情，有趣且充滿創(chuàng)意的方法一樣重要!
你還記得怎樣咀嚼嗎
英國快餐連鎖店展開的一次1000人的問卷調(diào)查結(jié)果顯示：人們在吃東西的時(shí)候，平均每口食物的咀嚼次數(shù)只有6 次。而英國倫敦圣喬治醫(yī)院首席營養(yǎng)師凱瑟琳·柯林斯則指出，細(xì)細(xì)咀嚼能夠改善進(jìn)食心情。腦電圖顯示：咀嚼能增強(qiáng)讓大腦放松的α 腦波，并減低壓力荷爾蒙的水平。你只需要單純的咀嚼，哪怕嘴巴里并沒有食物，焦慮情緒也能減輕16.5%，并且可以提高警覺度達(dá)18.7%。
讓光線對比強(qiáng)烈些
人們已意識到明亮的暖色調(diào)光線可以讓就餐的心情更愉悅。但我們還是常會忽略光線明暗的對比度。要知道，過于強(qiáng)烈的單調(diào)光線很容易引起眼睛的疲勞，而人體最重要的消化器官肝臟恰恰開竅于目，視覺疲勞反過來會對肝臟造成不良影響，導(dǎo)致我們用餐時(shí)精神不佳。
所以，建議用餐時(shí)不要讓自己處于一片強(qiáng)光之中，而是選擇有明暗對比的位置。
選對你的桌布顏色
不僅是桌布，整個(gè)就餐環(huán)境的色調(diào)都會影響你的飲食心情。我們的大腦在看到紅色時(shí)會本能地想起美味的水果、鮮嫩的肉類，食欲會被大大激發(fā)，但也容易讓自己情緒激動(dòng)。而黃色則讓人聯(lián)想到豐收的麥子，產(chǎn)生甜蜜的味覺，同時(shí)情緒也能比較平穩(wěn)愉悅。建議就餐時(shí)不要選擇綠色和白色的桌布，除非你希望這是一場彬彬有禮的商務(wù)午餐，因?yàn)檫@兩種顏色會讓人變得理智、刻板。
別再偏愛一種食物
人們有一種自我保護(hù)的本能，叫做“特定飽食感”，指的是再偏愛的食物，如果一直吃，那么對它的進(jìn)食欲望和喜愛程度也會下降，吃起來索然無味。這是人體防止?fàn)I養(yǎng)單一不足的自動(dòng)措施。
所以，經(jīng)常性地?fù)Q一下口味，嘗試一些新的食物，會讓你吃得更開心，也能夠培養(yǎng)自己挑戰(zhàn)新事物的精神。
