5月1日起，鄭州市將在開展合理膳食指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，啟動(dòng)膳食干預(yù)工作。河南臺(tái)記者報(bào)道：
最新數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭人均每日食鹽攝入量超過5克，83%的家庭人均每日食用油攝入量超過25克，而這些都不是健康的飲食習(xí)慣。鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事楊愛華稱，目前我省的飲食結(jié)構(gòu)，普遍存在高鹽高脂高糖：
“現(xiàn)在很多的地方家里兩口到四口人，一個(gè)月都能吃十幾斤油，這是很普遍的，所以很多的高血脂高血糖高膽固醇，都是從這上面來的?！?/p>
去年以來，我省各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況開展合理膳食指導(dǎo)工作。鄭州市疾控中心公共衛(wèi)生科副主任醫(yī)師董志偉說：
“膳食指導(dǎo)的內(nèi)容包括吃好早餐，飲食清淡，少鹽減油，保持正常體重，每天運(yùn)動(dòng)6000到10000步，多吃蔬菜水果等等這些。”
今年5月至10月，鄭州市在開展膳食指導(dǎo)工作同時(shí)，進(jìn)行膳食干預(yù)工作，將完成縣區(qū)至少360戶的膳食干預(yù)測(cè)評(píng)，鑒定接受指導(dǎo)的市民膳食結(jié)構(gòu)是否得到改善。董志偉：
“發(fā)了限油壺限鹽勺，根據(jù)這個(gè)東西來進(jìn)行烹調(diào)，干預(yù)以后，三十到五十天以后，在到你家進(jìn)行食鹽和食油的稱重，看看干預(yù)以后，你的飲食習(xí)慣有沒有改變。”
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