○天價(jià)魚(yú)翅是否安全
記者探訪(fǎng)廣州、濟(jì)南等地了解到，魚(yú)翅的來(lái)去成了個(gè)誰(shuí)也說(shuō)不清的迷局：政府“不掌握”，生產(chǎn)廠家“諱莫如深”，經(jīng)銷(xiāo)商“隨便說(shuō)”。到最后，不管消費(fèi)者信不信，只能花著天價(jià)、忍著糊涂吃下這份來(lái)歷不明的“魚(yú)翅大餐”。
一些餐飲業(yè)專(zhuān)家告訴記者，我國(guó)的魚(yú)翅捕撈量一直很少，主要從日本、東南亞等地進(jìn)口。而“造假”“以次充好”成了一些不法生產(chǎn)加工商、經(jīng)銷(xiāo)商、酒店解決供求矛盾的捷徑。記者探訪(fǎng)廣州、濟(jì)南多家大型海產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，那些動(dòng)輒以數(shù)千元一斤出售的魚(yú)翅卻只是裝在一個(gè)簡(jiǎn)陋的透明塑料袋中，甚至一些數(shù)百元一斤的魚(yú)翅就直接裝在尼龍絲袋子里。生產(chǎn)廠家、日期、檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志、進(jìn)出口標(biāo)志等信息一概沒(méi)有。
○“魚(yú)翅熱”能否降溫
專(zhuān)家表示，如果能夠首先在公務(wù)或官方宴請(qǐng)中實(shí)現(xiàn)“零魚(yú)翅”，將為剎住請(qǐng)客吃飯攀比風(fēng)帶來(lái)很好的示范效應(yīng)，但即使這一禁令正式頒布，對(duì)限制魚(yú)翅貿(mào)易的影響也很有限。
此前不久，國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局對(duì)30多名人大代表聯(lián)名提出的《要求制定禁止公務(wù)和官方宴請(qǐng)消費(fèi)魚(yú)翅規(guī)定的建議》回復(fù)稱(chēng)，將細(xì)化公務(wù)接待管理規(guī)定，3年內(nèi)發(fā)文規(guī)定公務(wù)接待不得食用魚(yú)翅，以保護(hù)鯊魚(yú)物種和海洋生態(tài)平衡。
一石激起千層浪，本就因經(jīng)濟(jì)不景氣而下降的魚(yú)翅消費(fèi)再度遭遇寒冬。伍惠漢介紹，今年以來(lái)，廣州一德路海鮮市場(chǎng)的魚(yú)翅交易量下滑近40%。“因?yàn)槟壳棒~(yú)翅的主流消費(fèi)人群是企業(yè)老板、商業(yè)精英，多數(shù)公務(wù)消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有高到吃魚(yú)翅的地步，不是主流消費(fèi)群體”。
但劉偉元說(shuō)，現(xiàn)在接待“重要生意伙伴”，魚(yú)翅還是他的首選。
多位專(zhuān)家建議，“素魚(yú)翅”原料來(lái)源不明，真魚(yú)翅重金屬超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，不健康的魚(yú)翅消費(fèi)觀著實(shí)當(dāng)休矣。（經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）
■ 評(píng)論
貴人的臉值多少錢(qián)
魚(yú)翅、燕窩、鮑魚(yú)、蟲(chóng)草，這些都是餐桌上的貴族，是官場(chǎng)和商場(chǎng)宴請(qǐng)的恩物。
說(shuō)到底，宴請(qǐng)者和被請(qǐng)的人，他們吃的不是魚(yú)翅，是潑天富貴，是體面身份。要說(shuō)，這觥籌交錯(cuò)間的假情假意，和假魚(yú)翅其實(shí)也挺搭的。
當(dāng)下，魚(yú)翅、燕窩偽劣假冒者眾，食之風(fēng)險(xiǎn)后患無(wú)窮，即使這樣還有人吃個(gè)沒(méi)完，這些食客是迷信“養(yǎng)生”還是迷信“富貴與權(quán)力”？
上有所好下必效之，奢食風(fēng)氣從上而下席卷全國(guó)，將達(dá)官、貴人、精英都裹挾在內(nèi)，為了面子而消費(fèi)。
好在，政府機(jī)關(guān)將在3年內(nèi)發(fā)文禁止公務(wù)接待食用魚(yú)翅。但戒得了魚(yú)翅，是否戒得了燕窩和鮑魚(yú)？是否戒得了這些年扭曲的奢食風(fēng)氣？（東方今報(bào)評(píng)論員 李春曉）
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