團購、移動互聯(lián)與多元化
2012年5月底，商務(wù)部副部長姜增偉在一場論壇上稱，中國餐飲業(yè)銷售額近年來連續(xù)保持兩位數(shù)增長，“預(yù)計2015年中國餐飲業(yè)銷售總額將達(dá)到3.7萬億元，占預(yù)期社會消費品零售總額30萬億元的十分之一強?！?/p>
這一數(shù)字無疑令餐飲業(yè)尤其是盯住在線食客的互聯(lián)網(wǎng)公司們很是興奮。不過這也意味著，行業(yè)競爭態(tài)勢將趨向白熱化。
2010年團購網(wǎng)站的熱興讓餐飲業(yè)也“勁爆”起來，價格戰(zhàn)是手段之一，三折、兩折的優(yōu)惠信息隨處可見，甚至一些高檔餐廳也加入到這個行列中來。
大眾點評網(wǎng)在考慮是否殺入團購領(lǐng)域有過猶豫。一方面，張濤擔(dān)心“燒錢”行為將已經(jīng)實現(xiàn)盈利的大眾點評網(wǎng)拖入泥潭。另一方面，商家喜歡這種方式，因為相比眼下與大眾點評網(wǎng)的合作優(yōu)惠服務(wù)計劃而支付相當(dāng)于廣告費的固定開支，按照實際交易額支付費用的團購模式可能更劃算。最終大眾點評網(wǎng)于2010年的11月推出團購，并將之作為核心業(yè)務(wù)之一。
兩年過后，團購持久戰(zhàn)已進(jìn)入“清場期”，大批團購網(wǎng)站死亡。2012年初，中國團購網(wǎng)站的總數(shù)量又回到了2011年初的規(guī)模。據(jù)團購導(dǎo)航網(wǎng)站“團800”截至2012年5月底的統(tǒng)計，國內(nèi)團購網(wǎng)站處于活躍狀態(tài)的僅有2996家，且其中超過六成已不再真正運營。大眾點評網(wǎng)由于自己強大的資源優(yōu)勢并沒有受到多大沖擊。
“現(xiàn)在是時候出手了”，有趣的是，曾對團購很是抵觸的劉驪，這個時候攜訂餐小秘書發(fā)力團購市場。
在線餐飲業(yè)的另一條競爭戰(zhàn)線是移動互聯(lián)網(wǎng)。據(jù)中國電信、中國移動及中國聯(lián)通三大運營商官網(wǎng)披露，2012年2月，中國手機用戶數(shù)已經(jīng)達(dá)到10億規(guī)模。
“手機終端將是未來的主戰(zhàn)場?！标悡P說，易淘食現(xiàn)已分立出獨立的手機事業(yè)部。
2012年3月，美餐網(wǎng)也推出手機客戶端。服務(wù)的橫向拓展成為趙驍思考的方向?！艾F(xiàn)在很多用戶在訂完餐后都會備注‘順便帶包煙或者水果’之類。未來我們不是可能，而是一定會往多元化業(yè)務(wù)拓展?！?/p>
而在歐美，在線餐飲行業(yè)同樣不斷有公司新模式出現(xiàn)。2012年6月，一家名為Nara的美國科技公司闖入了餐飲市場。這家公司模仿人腦的神經(jīng)推薦引擎，根據(jù)用戶興趣的不同進(jìn)行個性化推薦，幫助用戶找到最合口味的餐館。（特約撰稿 周馮燦）
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