開(kāi)封名吃
NO.5 小吃:宮廷杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風(fēng)味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料,配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正,是滋補(bǔ)益壽的佳品。
小貼士:開(kāi)封特有的小吃,還有紅薯泥也是,這兩樣你在其它地方是吃不到的,去逛夜市的時(shí)候一定要嘗一嘗。此外,在逛夜市的時(shí)候,你還可以買(mǎi)上些綠豆糕和花生糕帶回家做為特產(chǎn)送給朋友和家人。
開(kāi)封名吃
NO.6 名菜:鯉魚(yú)焙面
是開(kāi)封特產(chǎn)名菜,由“糖醋熘魚(yú)”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚(yú)色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細(xì)如發(fā)絲,蓬松酥脆。這款菜的特點(diǎn)是“焙面酥脆,魚(yú)肉鮮嫩,利口不膩,香甜開(kāi)胃”,是當(dāng)?shù)匮缈捅貍涞拿牢都央取?/p>
小貼士:傳說(shuō),慈禧太后逃難時(shí)停留在開(kāi)封,開(kāi)封府名廚貢奉“糖醋熘魚(yú)”和“焙面”。慈禧見(jiàn)狀后,心血來(lái)潮說(shuō)道,鯉魚(yú)靜躺盤(pán)中,大概是睡著了,應(yīng)該給它蓋上被子,免得受涼。隨之起筷將“焙面”覆蓋魚(yú)身,鯉魚(yú)焙面從此傳為佳肴了。
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