藥燉排骨
40種美食吃遍臺灣
這是臺灣版本的肉骨,這種中式湯在新加坡和馬來西亞也很受歡迎。在臺灣,湯在中國傳統(tǒng)藥材中煮燉,從豬骨中汲取精華,其中有超過14種藥材,根和干水果。美味而且對身體也有好處,尤其是在冬天保暖。骨頭上并沒有多少肉,這道菜的重點(diǎn)就在于它的湯。不要害羞用您的手挑肉和吸取上面的汁,事實(shí)上,不這樣做才奇怪呢。
臺灣最棒的餐桌上一定要有鵝肉
40種美食吃遍臺灣
在臺灣農(nóng)場里養(yǎng)殖的鵝,絕對沒有浪費(fèi)。從它的皮膚到血都被制成了各種佳肴。鹽水鵝或烤鵝是天啟的。每一口多汁鵝肉加上微熏的鵝皮都是對家禽的慶祝。或者試試樂朋小館的蒸米飯,上面覆蓋著鵝肉、辣椒油和x.o.醬。對于鵝肉中的脂肪和調(diào)味料來說,米飯中的谷粒是負(fù)責(zé)運(yùn)載的車輛。
鼎邊銼
40種美食吃遍臺灣
臺灣各地皆有美食,提到基隆,除了螃蟹羹,不得不嘗的另一大美味就是鼎邊銼。鼎邊挫是一碗滑滑的米粉團(tuán)。米粉糊被灑在一個大鍋邊緣。它會滑下來自己展開。干了之后,將其切成條狀。當(dāng)制作成鼎邊挫時它會變成很細(xì)有嚼勁的面條。吳家鼎邊挫是一個家族老字號店。上菜時還會加上自制的豬塊,蝦塊,白菜,黃花菜和竹筍。
大腸包小腸
40種美食吃遍臺灣
臺灣豬肉香腸本身就是夜市中的超級明星,但它和小吃“大腸包小腸”一起供應(yīng)時就更是天下無敵了。基本上,這種食物就像是一個熱狗,但是這里的糯米不是包子狀,而是將糯米填充在香腸內(nèi)部,形成了超大號的糯米腸。將這根糯米腸切開,里面再填上豬肉香腸。這就是大腸包小腸了。
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